ส่วนประกอบ

  • มะเขือม่วงหั่นเต๋า 2 ลูก
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • เต้าเจี้ยวเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1-เม.ย. ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1-ก.พ. ช้อนชา
  • พริกไทยขาว 1-เม.ย. ช้อนชา
  • น้ำ 150 มิลลิลิตร
  • ใบโหรพา 15 ใบ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน ใส่หมูบดลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับ และมะเขือลงไป
2.ผัดจนมะเขือนิ่มลง แล้วจึงปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยวเผ็ด เกลือ น้ำตาล พริกป่น พริกไทย และน้ำ ผัดต่อให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ใบโหรพาลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ